Caciocavallo Podolico Lavianese Stagionato
24.00€ – 48.00€
Per caciocavallo podolico s’intende, la particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, in maniera tradizionale e solo in certi periodi dell’anno. Formaggio nobile, è caratterizzato da una stagionatura anche di cinque o sei anni che gli conferisce una serie di qualità uniche per chi lo degusta.
Descrizione
Per caciocavallo podolico s’intende, la particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, in maniera tradizionale e solo in certi periodi dell’anno. Formaggio nobile, è caratterizzato da una stagionatura anche di cinque o sei anni che gli conferisce una serie di qualità uniche per chi lo degusta.
A Laviano, comunità rurale dell’Alta Valle del Sele in provincia di Salerno, situata a 1.000 metri di altitudine, c’è L’Azienda Agricola “La Cerone” specializzata nell’allevamento della vacca Podolica e nella trasformazione di prodotti caseari. Prodotto d’eccellenza dell’azienda è il caciocavallo che viene fatto stagionare anche 3 anni, conferendo al prodotto tutta una serie di profumi e aromi derivanti dalle erbe di cui i bovini si nutrono e donando al prodotto una piacevole persistenza gustativa.
Tanti i piatti in Campania preparati con il caciocavallo: tra tutti spiccano i ravioli di Laviano, cucinati con il caciocavallo, la ricotta, i funghi e la pancetta. Una bontà tutta da gustare.“
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | Intero circa 1600 gr, metà circa 900 gr |
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