Formaggio fresco

Il burrino è un  caciocavallo fresco ripieno di ottimo burro, fatto con latte di vacca.

Ha la forma a globo con testina legata, appena pronunciata o molto accentuata.

In passato dovendo conservare il burro in assenza di strumenti per la refrigerazione, si usava avvolgerlo nella pasta filata. Oggi è una specialità del sud italiano che lega il tradizionale metodo di conservazione con la classica pasta filata, fresca e morbida.

Peso circa 600 gr

Prodotto soggetto a calo peso