Formaggi & Latticini
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Cacio Uovo – Caciocavallo ad uovo di Pasqua
30.00€ Add to cartIl caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata, dal sapore dolce, prodotto con latte proveniente da allevamenti bovini di piccole e medie dimensioni allo stato semi brado con alimentazione basata principalmente sul pascolo.
Il caciocavallo è il più tipico e diffuso formaggio nelle zone collinari e montuose del Sud Italia. Ha una forma molto caratteristica, a pera, con una testina legata da rafia, utilizzata per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il caciocavallo presenta un colore giallo paglierino, che tende a scurirsi con la stagionatura e il suo peso medio va da 1,5 kg a 1,8 kg.
Confezionato come uovo di Pasqua,. Il colore della confezione può variare dalla foto. Se si desidera si può indicare preferenza del colore. -
Cacio Uovo Baby – Caciocavallo ad uovo di Pasqua
15.00€ Add to cartIl caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata, dal sapore dolce, prodotto con latte proveniente da allevamenti bovini di piccole e medie dimensioni allo stato semi brado con alimentazione basata principalmente sul pascolo.
Il caciocavallo è il più tipico e diffuso formaggio nelle zone collinari e montuose del Sud Italia. Ha una forma molto caratteristica, a pera, con una testina legata da rafia, utilizzata per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il caciocavallo presenta un colore giallo paglierino, che tende a scurirsi con la stagionatura e il suo peso medio va da 800 gr a 900 gr.
Confezionato come uovo di Pasqua,. Il colore della confezione può variare dalla foto. Se si desidera si può indicare preferenza del colore. -
Cacio Uovo con Tartufata – Caciocavallo ad Uovo di Pasqua con vasetto di tartufata
35.00€ Add to cartIl caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata, dal sapore dolce, prodotto con latte proveniente da allevamenti bovini di piccole e medie dimensioni allo stato semi brado con alimentazione basata principalmente sul pascolo.
Il caciocavallo è il più tipico e diffuso formaggio nelle zone collinari e montuose del Sud Italia. Ha una forma molto caratteristica, a pera, con una testina legata da rafia, utilizzata per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il caciocavallo presenta un colore giallo paglierino, che tende a scurirsi con la stagionatura e il suo peso medio va da 1,5 kg a 1,8 kg.
Con vasetto di tartufata da 85 gr Confezionato come uovo di Pasqua, con vasetto di tartufata nel bicchiere che fa da base al caciocavallo. Il colore della confezione può variare. -
Cacio Uovo Coniglio – Caciocavallo travestito da coniglio
35.00€ Select optionsIl caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata, dal sapore dolce, prodotto con latte proveniente da allevamenti bovini di piccole e medie dimensioni allo stato semi brado con alimentazione basata principalmente sul pascolo.
Il caciocavallo è il più tipico e diffuso formaggio nelle zone collinari e montuose del Sud Italia. Ha una forma molto caratteristica, a pera, con una testina legata da rafia, utilizzata per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il caciocavallo presenta un colore giallo paglierino, che tende a scurirsi con la stagionatura e il suo peso medio va da 1,5 kg a 1,8 kg.
Confezionato con sagoma di un Coniglietto. La confezione non prevede il cestino. Il colore della confezione può variare dalla foto, se si hanno delle preferenze si può aggiungere nelle note dell'ordine oppure contattandoci. -
Caciocavallo dell’emigrate ad Uovo di Pasqua
Il caciocavallo dell'emigrante è un formaggio semiduro a pasta filata di antichissima origine. Si presenta con una crosta sottile, liscia, di marcato colore giallo paglierino e pasta omogenea e compatta; ha un sapore delicato che diventa piccante nel corso della stagionatura. In questo caso viene presentato sotto forma di uovo di Pasqua, per un regalo originale. La confezione esterna può variare in base alle disponibilità, se si vuole un colore in particolare (se disponibile) oppure confezionato in modo diverso basta indicarlo nelle note oppure contattandoci.30.00€ Add to cart -
Caciocavallo semistagionato con peperoncino piccante
7.50€ – 18.00€ Select optionsIl caciocavallo con peperoncino piccante è un formaggio semiduro a pasta filata, dal sapore dolce, prodotto con latte proveniente da allevamenti bovini di piccole e medie dimensioni allo stato semi brado con alimentazione basata principalmente sul pascolo.
Il caciocavallo è il più tipico e diffuso formaggio nelle zone collinari e montuose del Sud Italia. Ha una forma molto caratteristica, a pera, con una testina legata da rafia, utilizzata per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il caciocavallo presenta un colore giallo paglierino, che tende a scurirsi con la stagionatura.
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Idea regalo “Confezione del Buongustaio”
La "Confezione del Buongustaio" è un idea regalo per i buongustai, per chi adora i sapori di una volta. Vi proponiamo questo cofanetto composto da:75.00€ Add to cart- n. 1 salsiccia dolce o piccante stagionata (da indicare preferenza nelle note) 400 gr
- n. 1 pezzo di filetto stagionato 500 gr circa
- n. 1 soppressata stagionata 300 gr circa
- n. 1 pezzo pancetta arrotolata 500 gr circa
- n. 1 caciocavallo dell'emigrante (ripieno di soppressata) 600 gr circa
- n. 1 cacioricotta ovino-caprino 350 gr circa
- n. 1 caciocavallo 900 gr circa
- scatola di cartone
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Burrino di San Gregorio Magno
8.00€ Select optionsIl burrino è un caciocavallo fresco ripieno di ottimo burro, fatto con latte di vacca.
Ha la forma a globo con testina legata, appena pronunciata o molto accentuata.
In passato dovendo conservare il burro in assenza di strumenti per la refrigerazione, si usava avvolgerlo nella pasta filata. Oggi è una specialità del sud italiano che lega il tradizionale metodo di conservazione con la classica pasta filata, fresca e morbida.
Peso circa 600 gr
Prodotto soggetto a calo peso
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Cacioricotta ovino-caprino
7.00€ Select optionsLa sua forma è cilindrica e il colore tendente al giallo paglierino, più intenso quanto maggiore è il periodo di stagionatura così come, naturalmente, diventa più intenso il sapore. Fondamentale per la sua originalità è la materia prima: esclusivamente latte fresco di capra e la procedura di lavorazione.
Peso: circa 300 gr
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Caciocavallo Podolico Lavianese Stagionato
24.00€ – 48.00€ Select optionsPer caciocavallo podolico s'intende, la particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, in maniera tradizionale e solo in certi periodi dell'anno.
Prodotto d’eccellenza che viene fatto stagionare in grotta, conferendo al prodotto tutta una serie di profumi e aromi derivanti dalle erbe di cui i bovini si nutrono e donando al prodotto una piacevole persistenza gustativa.
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Caciocavallo Podolico Lavianese Semistagionato
24.00€ – 48.00€ Select optionsPer caciocavallo podolico s'intende, la particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, in maniera tradizionale e solo in certi periodi dell'anno. Formaggio nobile, è caratterizzato da una stagionatura anche di cinque o sei anni che gli conferisce una serie di qualità uniche per chi lo degusta.
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Formaggio di capra
10.00€ – 23.00€ Select optionsIl formaggio di capra è prodotto esclusivamente con latte di capra
Questo che vi proponiamo è un formaggio semistagionato dal sapore delicato, ottimo da gustare da solo o accompagnato da taralli e un buon vino rosso.
I formaggi di capra sono latticini con un alto livello nutrizionale, ossia ricchi di sostanze nutritive come calcio, fosforo, proteine e grassi.
Il latte di capra è infatti molto apprezzato per le sue innumerevoli qualità organolettiche, prima fra tutte la somiglianza straordinaria con il latte materno.
